您现在的位置是:首页 > 百科杂谈百科杂谈

芹菜炒牛肉的做法,芹香浓郁牛肉鲜嫩可口

admin2022-11-28【百科杂谈】人已围观

简介芹菜炒牛肉是道营养菜肴,此菜鲜香可口,下酒下饭。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益

芹菜炒牛肉的做法

芹菜炒牛肉是道营养菜肴,此菜鲜香可口,下酒下饭。

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉的做法有很多种,而我最喜欢的就是芹炒牛肉,芹香浓郁、牛肉鲜嫩可口,营养又美味。做法也很简单,只需几步就能做好,下面分享一下我的操作方法:

1,牛肉切条,不要切得太细,有点厚度就可以。

然后加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、一个蛋清,抓匀腌制20分钟。(放鸡蛋清可以让牛肉更滑嫩。

)2,准备点芹菜叶、胡萝卜丝,还有淀粉水。3,腌好的牛肉加少许食用油抓匀,然后加入适量玉米淀粉抓匀。4,起锅烧油,下入牛肉快速翻炒至变色,盛出备用。

5,热锅凉油,下入葱姜蒜末炒香。6,下入胡萝卜丝、芹菜杆、木耳丝,翻炒均匀。

7,下入牛肉,用大火爆炒至变色。8,下入尖椒丝、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、大料、糖、盐、生抽,翻炒均匀。

9,淋入啤酒,加白芝麻,盖上锅盖,小火继续焖煮2分钟。10,期间翻炒几下,就可以出锅了。

Tags:牛肉   做法   可口   均匀

很赞哦! ()

随机图文

文章评论