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砂锅饺子的做法大全窍门

admin2022-09-11【百科杂谈】人已围观

简介砂锅饺子的做法大全砂锅饺子在闽南一带是相当普遍的,一般很多人都是在饭店里吃,虽然这道菜在家里也能做,但是要做的好吃,这过程是相当考验耐心的,因为火候掌握不好,做出来的饺子就会特别腥,喜欢吃饺子的朋友可以试试。砂锅饺子的做法:1、首先,把梅花肉剁成末;2、然后,把洋葱、葱切成小丁;3、把姜和大蒜切成小丁;4

砂锅饺子的做法大全窍门

砂锅饺子的做法大全砂锅饺子在闽南一带是相当普遍的,一般很多人都是在饭店里吃,虽然这道菜在家里也能做,但是要做的好吃,这过程是相当考验耐心的,因为火候掌握不好,做出来的饺子就会特别腥,喜欢吃饺子的朋友可以试试。

砂锅饺子的做法:

1、首先,把梅花肉剁成末;

2、 然后,把洋葱、葱切成小丁;

3、 把姜和大蒜切成小丁;

4、 香菜切成段;

5、 把肉末、洋葱、葱、姜、蒜、辣椒拌匀,然后,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油拌匀;

6、 加入适量的水淀粉,然后,磕入鸡蛋,最后加入适量的油,拌匀,让每一块肉末都裹上一层淀粉;

7、 锅里放油,油热后放入肉末,炒散,炒至变色后盛出备用;

8、另起油锅,油热后放入葱姜蒜炒香,放入豆瓣酱炒出红油,然后放入肉末、豆瓣酱一起炒;

9、 再加适量的水, 放入白糖、生抽、老抽、蚝油, 大火烧开后小火慢熬;

10、 汤汁基本收干时放入豆腐,翻炒均匀即可出锅。

二、豆皮蔬菜卷食材

豆皮2张、黄瓜1根、胡萝卜适量、香菇适量、菠菜适量、豆皮适量、青菜适量、色拉油适量、盐2克、生抽5毫升、香油3毫升、麻酱5克。

做法

1、准备好豆皮,洗干净,切丝;豆皮切丝;菠菜洗净切段;香菇去根,洗净切片;胡萝卜去皮,切丝;青菜洗净。

2、坐锅,倒入适量色拉油,烧热,放入豆皮,煎至两面金黄捞出;

3、原锅中加入菠菜、胡萝卜,炒匀。

4、加入香菇、豆皮,炒匀。

5、加入适量盐、生抽、芝麻酱,炒匀,加入适量清水。

6、加入适量鱼汤,小火熬煮5分钟。

砂锅饺子怎么做方法

7、放鱼片,继续煮3分钟。

8、放鱼头,煮至汤汁浓稠。

9、放鱼片,煮至全部飘起来,撒葱花,收汁即可。

三、笋干花生米炖肉材料:竹笋干50g、猪瘦肉200g、葱1根、姜1块、香叶2片、八角2颗、盐1茶匙、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、水适量

做法:

1、把猪瘦肉切成薄片,放在碗里,加入生抽和盐,抓匀,腌制15分钟。

2、竹笋干用清水浸泡一夜,洗净,切段。

3、葱切段,姜切片,大蒜对半切开。

4、锅加水烧开,加入少许盐,放入竹笋干焯水2分钟左右,捞出备用。

5、锅加水烧开,放入肥牛焯水,捞出备用。

6、锅加水烧开,放入肥牛卷,加入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、少许白糖、鸡粉,大火煮开,煮至肥牛卷八成熟。

7、捞出,放在肥牛卷上,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

8、锅加油烧热,下入花椒爆香,下入葱姜蒜炒香。

9、下入肥牛卷,炒匀,淋入料酒。

10、下入生抽,炒匀,下入辣椒,炒匀。

11、下入尖椒翻炒1分钟,炒匀,下入韭菜,翻炒1分钟,加半勺盐,翻匀。

12、下入鸡精,翻匀,出锅。

香菇焖豆腐

食材:嫩豆腐1块、香菇150克、蚝油1勺、生抽1勺、酱油1勺、淀粉1勺、盐 适量、大蒜2瓣、小米辣4个、青椒1个、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许

做法:

1、豆腐洗净。

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