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炸猪排的做法

admin2022-09-12【百科杂谈】人已围观

简介怎样炸猪排做法大全猪排,是指猪的肋骨,肉质细嫩,滋味鲜美,并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等营养成分。猪排提供人体生理活动必需的优质蛋白质,丰富的钙质可维护骨骼健康;猪排提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。材料准备主料:猪里脊(300g)辅料:鸡蛋(1个)面包糠(适量)调料:盐(适量)料酒(适量)淀粉(适量)胡椒粉(适量

炸猪排的做法

怎样炸猪排做法大全

猪排,是指猪的肋骨,肉质细嫩,滋味鲜美,并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等营养成分。猪排提供人体生理活动必需的优质蛋白质,丰富的钙质可维护骨骼健康;猪排提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。材料准备主料:猪里脊 (300g)

辅料:鸡蛋 (1个) 面包糠 (适量)

调料:盐 (适量) 料酒 (适量) 淀粉 (适量) 胡椒粉 (适量)

做法1 猪里脊肉切成2厘米左右的小块,放入碗中。

2 加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。

3 鸡蛋打散。

4 腌制好的里脊肉裹上一层蛋液。

5 热锅凉油,油温5成热时放入裹好蛋液的肉排,炸至肉排两面金黄捞出控油。

6 取一份,撒上孜然粉和少许盐,放上少许番茄沙司。

7 再撒上少许椒盐粉,放上少许生菜,用手拉起,即可食用。椒盐里脊原料:里脊250克、土豆淀粉100克、葱段、生抽、料酒、盐、黑胡椒、椒盐

做法:

1、 将里脊肉切成小块,用厨房纸吸干水分,放入碗里,加入料酒、盐、黑胡椒、葱段、生抽、用手抓匀,腌制10分钟。

2、 腌制好的里脊肉块裹上一层淀粉,放入鸡蛋液中,搅拌成均匀的面糊。

3、 锅里倒油烧至七成热,把挂了面糊的肉块一块一块一块放入锅里,炸至金黄捞出控油。

4、 锅里留少量底油,放点葱花,炒香,加入2勺番茄酱,炒匀出红油。

5、 放入炸好的里脊肉块,翻炒均匀,加入青椒、胡萝卜、适量盐、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖,翻炒均匀。

6、 大火收汁,撒入香菜段即可。

炸猪排怎么做好吃又简单窍门

葱香牛腩煲

食材:牛腩;油,盐,干红辣椒,葱,大蒜,生抽;

做法

1、所有食材准备好;锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫;将牛腩块捞出来,沥干水;锅里倒油,放入大蒜,干辣椒爆香;倒入牛腩块,翻炒两下;再加一勺料酒,翻炒两下;倒入适量开水,没过牛腩块;加适量盐,大火烧开;倒入剁椒酱,白糖,翻炒两下;

再倒入1勺生抽,翻炒均匀;

最后倒入小半碗水,转中小火焖煮1小时;

红烧牛腩充分软烂,少油煎的时候要勤翻炒,防止糊锅;这时可以尝一下汤的味道,如果味道淡了,可以加适量盐;

再加少许鸡精,翻炒均匀即可。

2、梅干菜卤鹌鹑蛋

食材:

鹌鹑蛋40个;梅干菜200克;酱油3茶匙;料酒1茶匙;盐1/2茶匙;冰糖适量;

做法:

1、鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅,水开后煮15-20分钟捞起过凉水,并将蛋壳敲碎;

2、梅干菜用温水浸泡30分钟,清洗干净;

3、锅中重新加入足量水,放入鹌鹑蛋,加盖大火煮开后转中小火煮5分钟;

4、鹌鹑蛋煮至全熟后捞出,放入冷水中降温,并在锅中加入少许冷水;

5、锅中加入少许油,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化呈红棕色,起密集的小泡时;

6、把炒好的糖色加入到煮好的鹌鹑蛋中。

Tags:放入   适量   加入   少许

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