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如何煲骨头萝卜汤大全窍门
admin2022-09-13【百科杂谈】人已围观
简介如何煲骨头萝卜汤大全，介绍煲汤的各种小技巧在广州，喝骨头汤，不吃饭也要喝汤的习惯是源于广东。广州人喜欢喝汤，更加善于煲汤。所以有些人的一日三餐，无汤不欢。特别是早餐，街头巷尾的早餐摊上，总有各种汤，而且是荤素搭配，汤汁鲜美。今天介绍一款简单又好喝的家常汤品，煲，俗称靓汤。萝卜排骨汤配料：排
如何煲骨头萝卜汤大全，介绍煲汤的各种小技巧
在广州，喝骨头汤，不吃饭也要喝汤的习惯是源于广东。广州人喜欢喝汤，更加善于煲汤。所以有些人的一日三餐，无汤不欢。特别是早餐，街头巷尾的早餐摊上，总有各种汤，而且是荤素搭配，汤汁鲜美。
今天介绍一款简单又好喝的家常汤品，煲，俗称靓汤。
萝卜排骨汤
配料：排骨300克，萝卜半个，生姜数片，葱数根，食盐适量。
制法：1、生姜去皮洗净切片，葱打结备用。
2、排骨洗净，放入沸水中焯烫，撇去浮沫，捞出备用。
3、萝卜洗净切滚刀块，备用。
4、把排骨放入炖锅内，加入清水、生姜、葱结、白酒，旺火烧沸，撇去浮沫，转小火炖2小时。
5、捞出排骨，萝卜切小块，放入排骨汤锅内继续炖。
6、一小时后，加入萝卜，转大火同煮，再转小火炖半小时。
7、一小时后，放入海带，继续炖半小时，即可。
8、盐，胡椒粉，味精，调味鲜，香油，出锅。二、砂锅萝卜汤用料
白萝卜1根、排骨300克、香菜适量、盐1小勺、料酒1小勺、姜2片、胡椒粉1小勺、味精1/2勺、芝麻油1勺。
做法
1、排骨洗净剁成块，萝卜去皮洗净切成块，香菜洗净切成段。
2、将排骨、萝卜、香菇一起放进砂锅内，加入适量的水、料酒、姜片、盐、胡椒粉，用大火煮开后撇去浮沫，转小火炖1个小时。
3、撒上适量的葱花和芝麻油，搅拌均匀，即可食用。
2、清蒸鲈鱼 用料：鲈鱼、大葱、生姜、香菜、油盐
做法：
1、鲈鱼处理干净，备好葱段，生姜片，白酒(或料酒)。
2、大葱切丝，香菜切段。
3、盘子底部放姜片，摆上两三片香菜，鱼身上放几片姜片，鱼肚子里塞入两颗葱
4、浇上调好的料汁，放上蒸锅中火蒸20分钟。(用筷子能轻松扎透，就是熟了。)
5、准备好蒜末，干辣椒，用刀拍碎。
6、油烧热，小火炸至焦黄，将花椒和干辣椒捞出丢掉。
7、转大火，放蒜末，炒出蒜香味。
8、放辣椒，炒到冒烟。
9、放生抽，炒匀。
10、放适量的水，放鸡精，大火烧开，再转中小火熬10分钟左右。
11、大火收汁，撒点葱花，盛出装盘。
三、麻辣香锅食材
鱼丸4个、蟹肉棒3个、午餐肉3片、豆腐半盒、豆芽200g、菜花200g、香菇100g、年糕1小袋、黑木耳200g、菜油适量、麻辣香锅调料20g、生姜适量、生抽适量、开水适量。
做法
1、笋切成丝，香菇切成片，金针菇洗净备用。
2、葱切成段，姜切成丝。
3、炒锅倒油，油热后放入葱姜爆香。
4、放入香辣酱，我用了甜面酱，如果用黄豆酱，要把酱黄的面先炒一下。
5、炒匀后加开水，放生抽，糖，胡椒粉。
6、放面条，大火烧开，转中小火煮至面条熟透。
7、捞出放碗里，加入芝麻油，拌匀即可。
2、豆芽菜手擀面
原料：
鲜面条、黄豆芽、胡萝卜、青菜、花椒油、干辣椒、盐、白砂糖、生抽、醋、鸡精、芝麻酱
做法：
1、锅里加入适量水烧开。
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