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黄豆面馒头的做法大全窍门

admin2022-09-21【趣味知识】人已围观

简介黄豆面馒头的做法大全北方人经常把它当作主食,因为他们觉得馒头味道好,营养高,而且老少皆宜,是早餐的不二选择。最近我们家迷上了做黄豆面馒头,做好的馒头松软可口,味道香浓,也易于消化,非常适合家里老人和孩子。今

黄豆面馒头的做法大全窍门

黄豆面馒头的做法大全

北方人经常把它当作主食,因为他们觉得馒头味道好,营养高,而且老少皆宜,是早餐的不二选择。

最近我们家迷上了做黄豆面馒头,做好的馒头松软可口,味道香浓,也易于消化,非常适合家里老人和孩子。

今天我就给大家分享一下黄豆面馒头的做法,黄豆面馒头的做法。

黄豆面馒头食材:

黄豆面200克、面粉200克、酵母3克、白砂糖20克、温水200克

做法:

第一步:准备200克黄豆面,加入200克面粉、3克酵母和20克白砂糖搅拌均匀。第二步:搅拌好的黄豆面倒入盆中,先用筷子搅拌均匀,再用手合成面絮,像这样就可以揉成面团。第三步:揉好的面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵至两倍大。第四步:面团发酵至原来的两倍大即可。第五步:大火将水烧开,将面团移到案板上,揉成光滑的面团,然后再放入发酵至两倍大。第六步:将面团揉好后,分成大小一样的面剂子,再揉成长条状。第七步:用擀面杖将面团擀成长方形面皮。第八步:铺上一层玉米皮,再放入适量的馅料。第九步:由下往上卷起。然后将长条面皮两端合拢,将玉米皮往上卷,再将两端的中间包拢。向下按紧,即成护士帽。做好所有的收口。放入抹好油的蒸盘,设置蒸盘,温度28度,蒸15分钟即可。(用筷子很方便,轻松就能把表面的气泡清理干净。)第十二步:温度70度,蒸15分钟即可。吃的时候配上番茄酱和白糖,非常美味!

二、南瓜浓汤手撕面包食材

高筋面粉500克、南瓜泥250克、鸡蛋1个、白糖20克、黄油20克、酵母3克、盐2克、奶粉20克、牛奶150克、西红柿适量。

做法

1、除黄油外,把所有的食材放入面包桶内,先液体后粉类,启动和面程序,揉成光滑的面团后,再加入软化的黄油,揉至能拉出薄而有韧性的膜的扩展阶段。

2、一次发酵后的面团,体积增大了1倍,用手指沾粉戳洞,不塌陷不回缩,就是发酵好了。

3、将面团排气后,分成8个小面团,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

4、取一个面团,擀成中间厚,四周薄的面片,包入适量的馅料,像包汤圆一样,再收口捏紧。

黄豆面食美食的做法大全集

5、全部包好后,放到烤盘内,表面刷一层薄薄的食用油,烤箱预热210度,中层,烤15分钟即可。

6、趁热食用,非常香。

二、红豆蛋挞食材

千层酥皮面半份、安佳淡奶油100克、牛奶90克、蛋黄四个、玉米淀粉3克、低粉7克、红豆适量、炼乳10克、绵白糖20克。

做法

1、淡奶油,牛奶,炼乳,糖混合在奶锅里,小火加热到糖溶化,不要煮开,糖全化了即可。

2、晾一下,把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液,一边倒一边搅拌。成蛋奶液。

3、千层酥皮面擀开成饼,卷上25克红豆。

4、卷起来,收口包住,收口包住,压扁。

5、擀成薄薄的圆饼,饼中间用筷子在上面压一下,把蛋奶液慢慢的摊开,小火慢慢的煎。

6、蛋奶液慢慢的摊开,铺上酥饼,撒点熟黄豆粉在酥饼上,然后撒上香葱碎。

7、从外面淋上一点点的水,酥饼会变得柔软,最后刷上一层蛋奶液。

8、放上香葱碎,再多余的酥饼折叠过来。

9、一份美味的千层酥饼就做好了,简单又好吃!

三、鸡蛋仔千层酥饼用料

面粉150g、水66g、油适量、盐1g、鸡蛋2个、生菜3片、甜面酱适量、火腿肠1根、黄瓜1根。

Tags:黄豆   馒头

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