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香酥鹌鹑蛋的做法大全(香酥鹌鹑蛋的做法大全)

admin2022-09-25【趣味知识】人已围观

简介主料鹌鹑蛋400g辅料盐适量简单难度香酥鹌鹑蛋的做法步骤1鹌鹑蛋清洗干净,放入水中煮熟,晾凉后去皮备用2把鹌鹑蛋放入油锅中炸制金黄色捞出,备用3用一汤匙辣椒粉,十三香,盐,鸡精,生抽,料酒,白糖,老抽,五香粉,辣椒粉,葱姜,鸡精,调成汁,备用4用热油倒入鹌鹑蛋,迅速翻炒,使鹌鹑蛋受热均匀,入味,撒入少许白芝麻即可鹌鹑蛋300克、五花肉300克、油盐适量

香酥鹌鹑蛋的做法大全

主料鹌鹑蛋400g辅料盐适量

简单难度香酥鹌鹑蛋的做法步骤

1鹌鹑蛋清洗干净,放入水中煮熟,晾凉后去皮备用

2把鹌鹑蛋放入油锅中炸制金黄色捞出,备用

3用一汤匙辣椒粉,十三香,盐,鸡精,生抽,料酒,白糖,老抽,五香粉,辣椒粉,葱姜,鸡精,调成汁,备用

4用热油倒入鹌鹑蛋,迅速翻炒,使鹌鹑蛋受热均匀,入味,撒入少许白芝麻即可

鹌鹑蛋300克、五花肉300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒8个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、蚝油半汤匙、

准备好所需材料,猪肉要选用五花肉,把五花肉切成3厘米左右见方的块,锅内加入水,冷水下入五花肉,这一步要用冷水,这样可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味,也可以将五花肉多余的油脂一并去除,这样的五花肉吃起来会比较不油腻。

开火,锅内加入适量的清水,冷水放入五花肉,加入少许料酒,大火烧开后将五花肉上的血沫给撇干净,然后再继续烧开,煮15分钟左右。

再将小白菜放入锅内,继续烧开,之后转中火,将小白菜煮至断生,将小白菜煮至断生,将小白菜捞出,放在冷水中投凉,捞出,控干水分。

将焯好的小白菜切成段,木耳切丝,将香菇切丝。

锅加油烧热,下入花椒小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

下入郫县豆瓣酱小火炒香,炒出红油,下入蒜末炒香,加入半碗水,淋入生抽酱油,蚝油,再加入鸡精,少许白糖,烧开

下入豆芽翻炒均匀,将豆芽铺入锅内,盖上盖子,小火焖3分钟

打开锅盖,大火收汁,即可出锅,撒上香菜段,淋几滴香油,一道好吃的蒜薹炒豆干就做好了。

豆芽的水分一定要挤干,这样在炒的时候不容易出水。

炒的时候也要控制好火候。

Tags:五花   鹌鹑

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