日式咖喱牛肉饭的做法(一份日式牛肉饭的热量)

日式咖喱牛肉饭，10分钟就能搞定的快手菜，只需简单3步就能搞定！咖喱牛肉饭是我最喜欢的咖喱饭之一了，每次家里吃咖喱饭总是先点上一碗，有了咖喱粉的加入，孩子总是对这道菜赞不绝口，特别是小朋友每次都能吃一大盘，吃完还要舔盘呢，做起来简单快手，酸酸甜甜的，软嫩多汁，浓浓的咖喱汁拌上米饭简直太香了，让人吃一口就爱上。

By蓉小厨用料牛肉500克土豆2个胡萝卜2根咖喱粉3勺生抽2勺蚝油2勺盐1勺料酒1勺

做法步骤先准备2斤牛肉，我这里牛肉是切成小块，吃起来更方便，小块的更容易入味，切好后放入清水中浸泡1个小时左右，然后沥干水分备用。

牛肉冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮开，焯水2分钟左右，捞出冲洗干净。

锅中烧油，油热后倒入牛肉，大火翻炒，炒干水份。

加入2勺郫县豆瓣酱，继续大火翻炒，炒出红油，炒出香味，不要加料酒，继续大火翻炒，炒出红油后关火，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、少许黑胡椒粉、1勺熟白芝麻，抓拌均匀。

准备两张保鲜膜，表面抹油，冷藏保存。

冷藏的牛肉饼放案板上，先切成两半，再切成小块，铺在案板上备用。

准备两个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，将两个蛋黄放入碗中，蛋清放入另外一个碗中，另外一个碗中加入20克面粉，50克玉米淀粉，搅拌成面糊。

蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发，打至干性发泡，提起打蛋器，蛋白呈泡沫状，牙签插在底部不倒，全弯折发即可。

将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，切拌均匀，将面糊装入裱花袋中。

烤盘中铺油纸，面糊挤到烤盘上，烤箱预热，160度上下火烤30分钟即可。

酸奶125克、低粉45克、糖55克、鸡蛋2个、白醋几滴。

鸡蛋分离，蛋清入无油无水的碗里，滴入几滴白醋或者柠檬汁也可以。

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