素炒红椒的做法大全窍门

素炒红椒的做法大全

青椒，又叫青椒，甜椒，维生素C含量丰富，尤其是维生素C的含量，竟然是苹果的8倍左右。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，有利于增强人体免疫功能。对于食欲不振的人，青椒可缓解食欲不振。今天我们就用青椒来做一道下饭菜，叫做素炒红椒，不光色泽诱人，口感也非常棒。

一、素炒红椒的做法

1、食材准备：红辣椒8个，蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，食盐、白糖、食用油、醋、淀粉、鸡精；

2、红辣椒洗净去蒂，切菱形片；蒜去皮洗净切末；淀粉加水调成水淀粉备用；

3、锅内倒入食用油烧热，下入红辣椒煸炒；

4、将炒好的辣椒、蒜末盛出，放入碗内，加入生抽、蚝油、食盐、白糖、醋、鸡精、淀粉，搅拌均匀即可；

5、拌匀即可；

6、酸辣开胃的凉拌菜

食材

芹菜、胡萝卜、木耳、藕、香菜、生姜、大蒜、辣椒油、盐、白糖、白醋、生抽、香油

做法

1、芹菜要选择比较粗壮的，这样的芹菜做出来更加有嚼劲。切好的芹菜要注意，在削皮的时候要把芹菜的筋去掉，这样吃起来更有口感。

2、然后再把芹菜放置于盆内，撒入一些盐，用筷子翻拌均匀，放置一边腌制10分钟。

3、接下来准备一些调料，淀粉、胡椒粉、盐、生抽、陈醋、白糖、香油，放进去碗里调匀，调成料汁。

4、芹菜腌好以后，就可以往锅里倒入调好的料汁，油热后放入芹菜，大火翻炒，加少量盐，炒到芹菜变软就可以出锅了。

香菇炒青菜

食材

香菇、青菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、油

做法

1、香菇洗净泡发，青菜洗净沥干水分。

2、锅子烧热，倒油，油热后加入葱、姜、蒜炒香，放入青菜，大火炒青菜。

3、炒至青菜断生，加入香菇，继续大火翻炒，加少许盐和生抽调味，关火。

4、盛入干锅，随着酒精炉上桌，菜品仍在，滋滋冒油的情况下，关火。

这样做出来的干锅菜，不会有油烟，不会有油烟。

注意：

●●●●● 蘑菇最好不要选用新鲜的，干蘑菇汤容易出很多水，炒制时应该用小火，不要炒糊。

●● 香菇最好选用伞菌，味道更鲜。

● 锅中加入水烧开，放入剁椒，盐，鸡精，味精，白胡椒粉烧开。

● 水淀粉勾芡，浇在蘑菇上即可。

干锅香辣虾

食材

虾300g、黄椒适量、大蒜适量、花雕酒适量、白糖适量、耗油适量、八角适量、姜适量、葱适量、盐适量、干辣椒适量。

做法

1、虾洗净，准备好材料，虾剪去脚板和须子，挑去虾线。

2、洗净的虾放沸水中焯一下，变红后捞出。

3、油下锅，7分热时放入葱姜炝锅，倒入虾，翻炒至虾壳变红。

4、蒜泥姜切碎，黄椒切丁，红椒切丁。

5、加入白糖、耗油、醋、酱油、盐搅拌均匀，可以倒入适量黄酒拌匀，可以让韭菜保持鲜嫩。

6、最后加入红椒丁，翻炒至断生即可出锅。

7、锅里加入适量油，放入蒜泥姜末炒香，然后放入虾。

Tags：适量   放入   青菜   加入

转载：感谢您对杨青青个人博客网站平台的认可，以及对我们原创作品以及文章的青睐，非常欢迎各位朋友分享到个人站长或者朋友圈，但转载请说明文章出处“来源杨青个人博客”。http://sunofus.com/changshi/999.html

很赞哦！ ()