您现在的位置是:首页 > 美食攻略美食攻略

糖醋熏鱼的做法

admin2022-10-27【美食攻略】人已围观

简介糖醋熏鱼是中国四喜丸子中的一种,顾名思义,是使用猪肉、鱼肉等为原料,经熘、炸、蒸、烧等烹饪工艺制成的一种熟菜,因为制作过程简单,口味浓郁,很受人们喜爱,传统菜肴。糖醋熏鱼制作工序比较复杂,主料有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼等,辅料有盐、糖、醋、料酒、葱姜、五香粉等,调料所用的冰糖,盐为一定比例,甜度为4:醋为4:甜度为4:4。红烧鱼是用鲫鱼、鲤鱼、

糖醋熏鱼的做法

糖醋熏鱼是中国四喜丸子中的一种,顾名思义,是使用猪肉、鱼肉等为原料,经熘、炸、蒸、烧等烹饪工艺制成的一种熟菜,因为制作过程简单,口味浓郁,很受人们喜爱,传统菜肴。

糖醋熏鱼制作工序比较复杂,主料有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼等,辅料有盐、糖、醋、料酒、葱姜、五香粉等,调料所用的冰糖,盐为一定比例,甜度为4:醋为4:甜度为4:4。红烧鱼是用鲫鱼、鲤鱼、青椒为主料,辅以粉、辣酱、糖、醋等为辅料制作的一道家常菜。

鱼身两侧切横一般鱼要连着鱼腹,与鱼身连着的1/以鱼腹为度,鱼背开刀剖开至平;

用料酒、盐、味精、葱、姜、腌鱼。将鱼放入盘中,加少许淀粉,稍微拌匀,不必太多;

锅内放油烧至七成热,将鱼入锅中,炸至两面金黄捞出;

锅内留底油,烧至五成热时,放入葱、姜、蒜炒香,放入辣酱、番茄,加水,以漫过鱼身即可,加入盐、味精、白糖、大料、桂皮、草果、八角、香叶、豆蔻、小茴香、辣椒、姜、芝麻,烧开后用小火炖5分钟,收汁即可。

糖醋熏鱼的做法最正宗的做法

辅料:油50克,盐5克,大葱1根,姜1块,蒜5瓣,糖20克,料酒20克,八角2粒,花椒5粒,干辣椒3根,豆瓣酱30克,酱油10克,香油1小匙

锅中放水,放入猪蹄,加入料酒、葱、姜片,花椒,大火烧开后小火煮30分钟,捞出,放凉备用;

汤锅放水、五花肉,加入老抽、料酒,放入姜片,八角,大火烧开后转小火炖50分钟;

加入白糖,盐,继续炖10分钟,关火,放凉备用;

汤汁倒入装盘,撒上葱花,浇上少许香油即可。

食材:猪蹄,葱,姜,八角,桂皮,香叶,冰糖,生抽,老抽

猪蹄洗净,准备好葱姜,以及香料,葱切段。

Tags:放入   料酒   分钟

很赞哦! ()

随机图文

文章评论