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煎鱼的做法大全家常菜,这样煎出来的鱼又酥又香又好吃
admin2022-11-23【美食攻略】人已围观
简介煎鱼不仅可以更加的鲜美，还能起到去腥的作用。想要做出又酥又香又好吃的煎鱼，窍门就是用一斤左右的鱼肉来做，煎鱼的时候往锅里一放，等一面煎成金黄色以后再翻面，这样煎出来的鱼就非常的香了。在煎鱼的时候，最好用不粘锅来煎，这样煎出来的鱼比较的香。现在小编就来教大家做一道——香煎鲈鱼。香煎鲈鱼的做法：1、用刀子在鱼身上划几刀，注意不要切断，这样
煎鱼不仅可以更加的鲜美，还能起到去腥的作用。
想要做出又酥又香又好吃的煎鱼，窍门就是用一斤左右的鱼肉来做，煎鱼的时候往锅里一放，等一面煎成金黄色以后再翻面，这样煎出来的鱼就非常的香了。在煎鱼的时候，最好用不粘锅来煎，这样煎出来的鱼比较的香。现在小编就来教大家做一道——香煎鲈鱼。
香煎鲈鱼的做法：
1、用刀子在鱼身上划几刀，注意不要切断，这样可以很好的入味。2、在鱼的身上撒少许盐，涂抹均匀，腌制10分钟。3、在平底锅中倒入适量油，烧热。4、放入鲈鱼，均匀的煎上两分钟。5、然后翻面再煎2分钟。6、出锅之后淋上少许生抽，撒上适量的葱末，芝麻油。7、出锅之后非常的香哦，很美味。
红烧鲈鱼材料：鲈鱼1条、西红柿2个、葱1根、姜2片、蒜头2瓣、小辣椒3个、香叶3片、八角1个、盐1小勺、鸡精1/2小勺、白糖1小勺、老抽1勺、生抽1勺。
做法：
1、鲈鱼洗净后，切掉鱼头部的脏东西，用刀沿着鱼骨将鱼剖开。
2、将鱼骨切成段，并将鱼皮切成条。
3、将鱼肉用清水冲洗干净，并用手撕成条。
4、将鱼肉用少许盐、生抽、黄酒、姜、蒜腌制15分钟。
5、将炒锅加热倒入适量油，放入鱼肉用小火慢慢煎至金黄。
6、将剩下的油烧热，放入彩椒碎炒香。
7、加入适量清水，盐、鸡粉、蚝油调味，盖上锅盖焖煮2分钟。
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