大虾这样做太好吃了，外酥里嫩，比肉还好吃，好吃到停不下来

食材：老豆腐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白砂糖、酱油、盐、水、鸡精

老豆腐用清水洗净，用厨房纸巾吸干水分后切成约2厘米的方块。

锅中倒入油烧热后，放入豆腐块，小火炸至豆腐表面微黄时捞出。

将油倒出，留少许底油，放入干辣椒、花椒、孜然粉炒出香味，然后倒入1勺辣椒粉，翻炒几下，加入适量清水，煮1分钟后放入炸好的豆腐块，然后加入盐、糖、酱油和鸡精，大火翻炒，再转到烧汁中，放入青椒丝，翻炒均匀后关火盛出装盘。

材料：鸭肉250克、土豆150克、花生米50克、青椒50克、红椒50克、姜5克、味精3克、盐3克、花生油20克。

将鸭肉洗净，切成丁，青椒、红椒去籽，洗净切丁。

将土豆洗净去皮，切成丁，用凉水泡着备用。

将鸡丁放入碗内，加入少许盐、料酒、生粉、花生油、抓匀，腌制10分钟入味。

锅内放入油，7成热时放入腌好的鸭肉丁，炸至肉丁变白捞出备用。

锅内留底油，放入姜末、蒜末、泡椒末炒出味。

放入炸好的鸭肉丁，加入少许水、蚝油、白糖、老抽调味，放入腐竹丁、盐、鸡粉翻炒均匀即可。

食材：大虾500g、黄彩椒半个、香菜2棵、大蒜2瓣、干辣椒8个、葱2根、姜2片、白胡椒粉1小勺、白糖1小勺、生抽2小勺、豆瓣酱1勺、盐1小勺。

虾清洗干净，菜市场买回来的虾清洗干净，头部的脏东西和背部的硬壳要去除干净，用剪刀剪掉虾的上下两侧，用牙签在虾尾部第二节处挑出虾线，剪去虾须和虾枪，用牙签在虾尾部第二节处挑出虾线。

剪开背部的背面，清洗干净，然后放在盘子里，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟。

葱姜蒜切碎，青椒、红椒切丁，葱白、姜蒜切沫。

把虾腌制好的虾均匀地铺在盘子里，上面放上姜蒜沫。

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