麻辣排骨火锅的做法

麻辣排骨火锅的做法大全

麻辣排骨火锅，是一道以排骨、高汤、蔬菜、豆腐、粉丝为主料的火锅。麻辣排骨火锅，汤鲜味美，排骨酥烂，好吃不腻，好吃停不下来。

麻辣排骨火锅做法大全

一、排骨泡冷水3小时，洗净血水，备用。

二、将排骨放入锅中，加水淹没。放入姜片、葱段、料酒、大料煮开后撇去浮沫，改小火，煮1小时左右。捞出排骨，在锅中加入色拉油，开大火加热。

三、排骨中加入，适量盐，大葱，姜，倒入酱油、料酒、蚝油、生抽，拌匀。

四、大火收汁至汤汁粘稠，排骨熟透，大火收汁即可。

五、锅包肉食材

猪里脊肉300克、油麦菜300克、油、盐、糖、料酒、酱油、葱、姜、五香粉、味精、干淀粉、面粉、酵母粉。

做法

1、把猪里脊肉切成薄片，然后放在容器里，加入盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜和五香粉。

2、把油麦菜切成小块，把油麦菜切成段，把油麦菜切成段。

3、把干面粉和淀粉放到碗里，加入少许盐、糖、料酒和酵母粉拌匀。

4、倒入水，和成面团盖上保鲜膜，发酵。

5、把肉馅放到一个碗里，加入香油，酱油，白胡椒粉，盐，白菜，豆芽，胡萝卜和圆葱末，一个方向搅拌均匀。

6、面团发酵至2倍大，里面呈蜂窝状。

7、把面团取出，在面板上反复揉搓排气，分成小剂子，并揉成圆形。

8、将小剂子擀成中间厚，边上薄的面皮，放入肉馅。

9、包成小包子放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15分钟即可。

三、鲜虾木耳馅包子用料

面粉100g、木耳1小把、鲜虾350g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱姜适量、酱油适量、料酒少许、白胡椒粉少许、白糖1小勺、小笼包汤20g。

做法

1、面粉里加入适量的盐，倒入温水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒30分钟。

2、基围虾洗净，去掉虾头、虾壳，用刀开背去虾线，用刀背剁碎。

3、香菇洗净切小丁，木耳泡软切碎。

4、将所有食材放入一个大盆中，加入辣椒粉、白胡椒粉、姜末、蒜末、香菇丁、生抽、蚝油、盐、香油、花椒粉。

5、将所有食材拌匀成团即可。

6、面团醒好后在面板上撒上干面粉和湿淀粉，然后将面团揉成长条，分成小剂子，用手按压成饼。

7、放入馅料包好，按扁，擀成薄饼。

8、平底锅刷油，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。

二、鸡蛋灌饼食材

中筋面粉适量、鸡蛋2个、生菜1颗、甜面酱适量、火腿肠1根、西红柿1个、甜面酱适量、辣椒面适量、芝麻适量、白糖适量。

做法

1、在盆中，加入适量面粉，白糖，酵母粉，温水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

2、在两个碗中加入适量面粉，干面粉，红辣椒，蒜，用热油浇上，搅拌均匀。

3、准备好所需要的食材，黄瓜切丝，香菜切段。

4、鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅烧热倒入油，油热倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成小鸡蛋碎。

5、把鸡蛋碎倒入黄瓜丝内。

Tags：适量   面粉   加入   鸡蛋   放入

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