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茄子烧排骨的做法大全窍门

admin2022-09-21【美食攻略】人已围观

简介茄子烧排骨的做法大全农家茄子茄子烧排骨1、将洗净的排骨装入盘中,加入生抽、蚝油、老抽、盐、豆瓣酱、生姜、大蒜瓣、料酒和八角、小葱、糖等调味料,抓拌均匀,腌制10分钟。2、将茄子洗净切块,排骨洗净斩块,加入适量生粉、盐拌匀,生姜去皮切片,大蒜瓣拍碎,大葱洗净切段。3、热锅冷油,油热后下入排骨煸

茄子烧排骨的做法大全窍门

茄子烧排骨的做法大全

农家茄子茄子烧排骨

1、将洗净的排骨装入盘中,加入生抽、蚝油、老抽、盐、豆瓣酱、生姜、大蒜瓣、料酒和八角、小葱、糖等调味料,抓拌均匀,腌制10分钟。

2、 将茄子洗净切块,排骨洗净斩块,加入适量生粉、盐拌匀,生姜去皮切片,大蒜瓣拍碎,大葱洗净切段。

3、 热锅冷油,油热后下入排骨煸炒至变色,排骨微微变色后下入生姜、大蒜和八角,翻炒片刻后加入适量料酒翻炒。

4、 再加入适量老抽、生抽、糖翻炒上色,加入适量清水。

5、 加入适量盐和几片香叶。

6、 大火烧开,转中小火慢慢炖。

7、 待锅中汤汁变浓,排骨软烂,排骨软烂,淋入适量高汤,再撒上一些熟芝麻即可。

莴笋胡萝卜香菇烧排骨

材料:排骨400克、莴笋半根、香菇8朵、胡萝卜1根、葱段姜片适量、豆瓣酱2勺、盐2勺、料酒2勺、红烧酱油1勺、红烧酱油1勺、金兰油膏适量

做法:

1、排骨洗净剁小块,放入沸水中焯烫一下,捞出洗净;

2、锅中倒入适量清水,放入排骨、料酒、葱姜,大火煮开后转小火煮40分钟;

3、捞出排骨,用温水冲洗掉浮沫;

4、莴笋、胡萝卜去皮洗净切滚刀块;

5、锅中倒入金兰油膏,小火炒香;

6、放入排骨、料酒、葱姜,大火翻炒10分钟;

7、放入胡萝卜、莴笋继续翻炒,加入少许盐调味;

下厨房菜谱大全家常菜红烧排骨的做法

8、加入酱油翻炒均匀即可出锅。

干煸四季豆

食材:四季豆;猪肉;红椒;蒜;干辣椒;花椒;生抽;蚝油;糖;料酒;盐;

做法

1、准备材料把四季豆掐去两头,刨去老筋,洗净备用,猪肉切片,蒜切末,红椒切小圈,干辣椒剪小段

2、锅里倒入油,放入猪肉炒至变色,加入蒜末、辣椒,再倒入四季豆加1勺料酒爆炒,加入花椒粒、盐、糖;

3、加入1勺生抽、蚝油、翻炒均匀即可出锅。

干煸四季豆

食材:四季豆1斤、猪肉1小块、干辣椒6个、大蒜2瓣、葱2根、食盐1小勺、白糖1小勺、鸡精1小勺、花椒粉1小勺、生抽2勺、蚝油1勺。

做法

1、把干辣椒切成小段,大蒜切片、葱切段,四季豆掐去两头洗净,锅中烧水,水开后加入1小勺盐,下入四季豆焯水至7-8成熟,捞出过凉水,沥干水分备用。

2、锅中加入食用油,油温8成热时下入四季豆,待油温8成热时下入四季豆,将四季豆炸至外皮起皱捞出控油备用。

3、锅中加入油,油温8成热时下入葱姜蒜爆香,将干辣椒放入锅中小火慢慢炒出红油。

4、锅中加入四季豆,继续保持小火慢慢炒,将四季豆慢慢炒熟,将四季豆炒至表皮起皱,将四季豆翻匀,加入盐、鸡精调味即可。

蚝油香菇炒四季豆

材料:四季豆500克、香菇8朵、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙

做法:

1、四季豆洗净后,切成段,香菇洗净后,切成厚片。大蒜去皮,切成蒜末。

2、锅中加清水,大火烧开后。

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