辣条做法大全家常菜

辣条做法大全家常

主料：牛肉300g、特辣辣椒粉100g、特辣花生米100g

配料：精盐15g、白糖10g、味精5g、料酒5g、姜末10g、蒜末15g、芝麻油5g、五香粉3g、八角粉3g、花椒粉2g

1、首先将牛肉切成小块，然后将配料一起放入榨汁机中榨成肉酱备用

2、将牛肉酱、特辣花生米、特辣辣椒粉、特辣辣椒粉、精盐、味精、白糖、料酒、八角粉、花椒粉、姜末、蒜末一起搅拌均匀，做成秘制酱料备用

3、将大酱剁碎加入到牛肉酱料中，然后搅拌均匀即成酱料

4、将面粉加适量的盐和水揉成面团，然后醒20分钟

5、将猪肉末、黄瓜、胡萝卜、香椿芽、大头菜、豆腐等拌匀

6、取适量的酱料

7、加入到肉末中，然后搅拌均匀即可

8、面条煮熟后，捞出，在面条上加上黄瓜丝、胡萝卜丝、香椿芽、咸菜，就可以开吃啦8、 拌匀后，就可以享用啦9、 颜色还不错吧

葱香牛肉面材料：

牛肉1块、面条适量、香葱3根、洋葱1个、生菜适量、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白糖少许、盐少许、香油1大勺、老抽少许、热开水适量、黄酒少许、蛋清1个、淀粉适量、油适量。

做法：

1、 牛肉切薄片，用盐，黄酒，蛋清，油，淀粉拌匀腌制10分钟左右用干淀粉拌匀；葱白切段，葱叶切碎备用。

2、 锅中放油，将肉丝滑散，变色后盛出备用。

3、 原锅留底油烧热，先放入葱白煸炒一下，再放入葱叶和姜干辣椒炒出香味。

4、 放入洋葱丝，胡萝卜丝，翻炒均匀。

5、 加入生抽，老抽，白糖，几滴香醋，加少许盐，倒入肉片快速翻炒。

6、 最后加入些许树莓果酱，翻炒均匀即可。

三、东北锅包肉食材

猪肉300克、西葫芦半根、油适量、盐适量、葱适量、胡萝卜半根、生抽1勺、蚝油1勺、番茄酱2勺、淀粉1勺、白糖1勺、料酒1勺、鸡精适量、蛋适量、

做法步骤

1、猪肉洗净切成薄片，用盐，鸡精，蛋清，料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟左右。

2、西葫芦洗净切成丝，胡萝卜去皮洗净切成丝。

3、锅烧热放入适量的油，放入腌好的肉片炒至变色后盛出备用。

4、炒锅再倒入少许油，放入葱姜爆香，再放入西葫芦、胡萝卜丝翻炒均匀后，放入适量的盐，继续翻炒。

5、炒至西葫芦变软出水后，撒入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

酸辣土豆丝做法：1、土豆去皮洗净切丝，用清水洗去淀粉，盛入清水中，放适量的生抽、盐、醋，腌制10分钟左右。

2、洋葱洗净切丝，青椒洗净切丝，红椒去籽切丝。

3、热锅入油，放入花椒爆香，再放入洋葱和青椒丝。

4、翻炒片刻后，放入土豆丝。

5、加适量的鸡精和盐，翻炒均匀后，盛出放到盘内。

6、起锅加适量的油，油热后放入干辣椒。

7、干辣椒变小火热爆出香味后，加入已经煸炒过的土豆丝。

8、继续加适量的糖，继续翻炒均匀。

9、加入适量的酱油，继续翻炒均匀，加入适量的醋，继续翻炒均匀。

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