羊肉馅饺子做法大全,好吃到停不下来

做法一：原料处理：

1、选用新鲜羊肉(肥瘦均匀，带皮)三两左右，去骨，剔去筋膜，然后切成大块，放盆中，用清水浸泡半小时，捞出，沥干水分，待用。

2、大葱一根，切成小段，与姜一块，切成小块，与姜放在一起，放入绞肉机内，打成肉馅。

3、花椒大料水(少量多次)，倒入肉馅中，边加边顺着一个方向搅打，直至肉馅变粘稠，上劲，再分次加入葱姜水(少量多次)，使花椒水充分被吸收。

4、最后加入少许盐，鸡精，香油。

5、饺子皮中放入适量馅料，包好，锅贴的面皮折叠起来，将面皮对折，将面皮对折，然后将面皮两端粘紧，放案板上略用力压扁。

6、平底锅放适量油，将饺子放入小火煎至两面金黄，倒入适量水(没过饺子一半)，盖上盖子焖至水分完全蒸发，开盖。

7、加入适量盐，鸡精，淋入少许香油，倒入适量葱花翻匀即可出锅。

二、猪肉白菜饺食材

白菜四片、猪肉馅500克、面粉400克、韭菜50克、香菇五朵、油盐适量、香油1汤匙、姜适量、大蒜5瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、

做法步骤

1、面粉中加入适量盐拌匀，倒入清水和成面团，盖上保鲜膜，静置半小时让面团醒发。

2、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀。

3、香菇洗净泡发好后切小丁。

4、韭菜洗净切碎，加入香油拌匀。

Tags：适量   加入   香油   饺子   倒入

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