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糖醋酥鲫鱼的做法大全窍门

admin2022-09-12【生活常识】人已围观

简介糖醋酥鲫鱼的做法大全糖醋酥鱼是一道酸甜口味的菜品,主料有小鲫鱼,辅料有番茄酱、醋、姜、葱、白糖、淀粉、料酒、盐。做法:1、把鲫鱼处理干净,洗净控干水,在鱼背上切几刀,刀口上划个口;2、炒锅中倒少许油,烧至七成热,把鲫鱼放入

糖醋酥鲫鱼的做法大全窍门

糖醋酥鲫鱼的做法大全糖醋酥鱼是一道酸甜口味的菜品,主料有小鲫鱼,辅料有番茄酱、醋、姜、葱、白糖、淀粉、料酒、盐。做法:

1、把鲫鱼处理干净,洗净控干水,在鱼背上切几刀,刀口上划个口;

2、炒锅中倒少许油,烧至七成热,把鲫鱼放入锅中,调入料酒和少许盐,两面煎熟;

3、倒入适量的水,盖上锅盖,转中小火焖煮;

4、焖煮大约10分钟,等锅中鱼汤有了,大火收汁,把汤汁收至浓稠,放适量番茄酱和适量白糖收汁,出锅装盘。

2、红烧鸡翅

食材:鸡翅500g,葱,姜,八角一颗,生抽两勺,料酒两勺,老抽一勺,糖,盐,鸡精。

做法:

1、把鸡翅洗净焯水,放入锅中,加葱段和姜片,加清水,大火煮开,小火煮二十分钟,捞出,洗净备用。

2、锅烧热加入植物油,加姜片,八角,小火炒香,把鸡翅煎至两面金黄。

3、加入料酒,清水,大火煮开,小火煮十五分钟。

4、加入糖,改为小火,慢慢把鸡翅煮入味。

5、加入老抽,生抽,鸡精,盐,大火煮开,改为小火煮约40分钟。

6、出锅前放入干辣椒,翻拌均匀即可关火。

02、解馋又爽口的柠檬烤鸡翅

食材:鸡翅8个、柠檬半个、大蒜3瓣、姜3片、白糖、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、香葱

做法:

1、鸡翅洗净,用牙签在鸡翅上扎些小孔,这样做出的鸡翅会更好吃。

2、加入料酒、生抽、老抽、盐、蒜、姜、白糖、柠檬汁、香葱,抓匀腌制30分钟。

3、用叉子多扎几次,确保腌制时鸡肉更加入味。

糖醋酥鲫鱼的家常做法视频

4、放入蒸锅,大火蒸30分钟至熟。

5、趁蒸鸡翅的时间,把洋葱切丝、青红椒切丝备用。

6、蒸好的鸡翅取出,稍微放凉后,将其撕成条。

7、在鸡翅根上加入1/3的蒜泥,加入1勺料酒,少许盐,1勺生抽,少许黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

8、在剩下的蒜泥里加入1勺孜然粉,1勺熟白芝麻,拌匀。

9、热锅倒油,放入鸡翅根小火炸至表面焦黄。

10、捞出沥干油分,放在厨房纸上吸油。

11、放入碗中,撒少许葱花和小米辣,浇上热油。

12、一道简单的家常菜就做好了。

蒜泥白肉

食材

猪肉400克、青蒜苗100克、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、白糖1/2茶匙、香油1/2汤匙。

做法

1、前腿肉去掉皮,肥瘦肉分开切成粗条。

2、把瘦肉放在碗中,加入料酒,盐,生抽,白糖,淀粉,生姜,葱搅拌均匀,腌制10分钟。

3、腌制好的瘦肉条,放入蛋清,拌匀。

4、黄瓜切粗条放入黄瓜条中。

5、拌匀,静置5分钟,让肉条充分的粘上蛋液。

6、起油锅,油热至6、7分时放入肉条,炸至金黄捞出。

7、所有肉条都炸好后,继续加热锅中的油,油温达到8分热时加入准备好的酸辣粉(这一步是关键,加入两勺生抽即可),不停的翻炒。

8、最后加入黄瓜,鸡精,蒜,翻炒均匀即可出锅。

Tags:加入   分钟   放入   料酒   白糖

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