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糖醋酥鲫鱼的做法大全窍门
admin2022-09-12【生活常识】人已围观
简介糖醋酥鲫鱼的做法大全糖醋酥鱼是一道酸甜口味的菜品，主料有小鲫鱼，辅料有番茄酱、醋、姜、葱、白糖、淀粉、料酒、盐。做法：1、把鲫鱼处理干净，洗净控干水，在鱼背上切几刀，刀口上划个口；2、炒锅中倒少许油，烧至七成热，把鲫鱼放入
糖醋酥鲫鱼的做法大全糖醋酥鱼是一道酸甜口味的菜品，主料有小鲫鱼，辅料有番茄酱、醋、姜、葱、白糖、淀粉、料酒、盐。做法：
1、把鲫鱼处理干净，洗净控干水，在鱼背上切几刀，刀口上划个口；
2、炒锅中倒少许油，烧至七成热，把鲫鱼放入锅中，调入料酒和少许盐，两面煎熟；
3、倒入适量的水，盖上锅盖，转中小火焖煮；
4、焖煮大约10分钟，等锅中鱼汤有了，大火收汁，把汤汁收至浓稠，放适量番茄酱和适量白糖收汁，出锅装盘。
2、红烧鸡翅
食材：鸡翅500g，葱，姜，八角一颗，生抽两勺，料酒两勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。
做法：
1、把鸡翅洗净焯水，放入锅中，加葱段和姜片，加清水，大火煮开，小火煮二十分钟，捞出，洗净备用。
2、锅烧热加入植物油，加姜片，八角，小火炒香，把鸡翅煎至两面金黄。
3、加入料酒，清水，大火煮开，小火煮十五分钟。
4、加入糖，改为小火，慢慢把鸡翅煮入味。
5、加入老抽，生抽，鸡精，盐，大火煮开，改为小火煮约40分钟。
6、出锅前放入干辣椒，翻拌均匀即可关火。
02、解馋又爽口的柠檬烤鸡翅
食材：鸡翅8个、柠檬半个、大蒜3瓣、姜3片、白糖、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、香葱
做法：
1、鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎些小孔，这样做出的鸡翅会更好吃。
2、加入料酒、生抽、老抽、盐、蒜、姜、白糖、柠檬汁、香葱，抓匀腌制30分钟。
3、用叉子多扎几次，确保腌制时鸡肉更加入味。
4、放入蒸锅，大火蒸30分钟至熟。
5、趁蒸鸡翅的时间，把洋葱切丝、青红椒切丝备用。
6、蒸好的鸡翅取出，稍微放凉后，将其撕成条。
7、在鸡翅根上加入1/3的蒜泥，加入1勺料酒，少许盐，1勺生抽，少许黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
8、在剩下的蒜泥里加入1勺孜然粉，1勺熟白芝麻，拌匀。
9、热锅倒油，放入鸡翅根小火炸至表面焦黄。
10、捞出沥干油分，放在厨房纸上吸油。
11、放入碗中，撒少许葱花和小米辣，浇上热油。
12、一道简单的家常菜就做好了。
蒜泥白肉
食材
猪肉400克、青蒜苗100克、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、白糖1/2茶匙、香油1/2汤匙。
做法
1、前腿肉去掉皮，肥瘦肉分开切成粗条。
2、把瘦肉放在碗中，加入料酒，盐，生抽，白糖，淀粉，生姜，葱搅拌均匀，腌制10分钟。
3、腌制好的瘦肉条，放入蛋清，拌匀。
4、黄瓜切粗条放入黄瓜条中。
5、拌匀，静置5分钟，让肉条充分的粘上蛋液。
6、起油锅，油热至6、7分时放入肉条，炸至金黄捞出。
7、所有肉条都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8分热时加入准备好的酸辣粉(这一步是关键，加入两勺生抽即可)，不停的翻炒。
8、最后加入黄瓜，鸡精，蒜，翻炒均匀即可出锅。
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