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排骨香肠饭的做法大全窍门

admin2022-09-18【生活常识】人已围观

简介排骨香肠饭的做法大全1、食材准备:排骨250克,香肠一根,大米250克,蒜瓣3瓣;大米淘洗干净,加水浸泡一个小时;香肠切片,蒜瓣剥皮切末。2、将排骨洗净,用适量蚝油、老抽、盐、生抽、食用油、白糖、淀粉,拌匀,腌制10分钟左右。3、锅中倒入适量油,油热下蒜末炒香;然后把排骨放入锅中,翻炒至表面微微发黄。4、然后把香肠

排骨香肠饭的做法大全窍门

排骨香肠饭的做法大全

1、食材准备:排骨250克,香肠一根,大米250克,蒜瓣3瓣;大米淘洗干净,加水浸泡一个小时;香肠切片,蒜瓣剥皮切末。

2、将排骨洗净,用适量蚝油、老抽、盐、生抽、食用油、白糖、淀粉,拌匀,腌制10分钟左右。

3、锅中倒入适量油,油热下蒜末炒香;然后把排骨放入锅中,翻炒至表面微微发黄。

4、然后把香肠片倒入锅中,翻炒片刻,再倒入大米,继续翻炒均匀。

5、等锅内排骨和大米炒匀后,加入适量盐,倒入适量酱油;继续翻炒2分钟左右,使排骨上色;然后加入清水,焖煮20分钟左右;

6、接着把香芋放进去,煮熟即可。

7、出锅前再撒上少许鸡精调味。

8、装盘后就可以吃啦。

二、板栗红烧肉食材

五花肉500克、板栗200克、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、冰糖适量、盐适量、香葱适量、姜片适量、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。

做法

1、带皮五花肉切块,入开水中焯烫,去除血水,再用凉水冲洗干净。

2、锅中倒入少许油,放入冰糖小火炒至冰糖溶化,待糖色出来后放入五花肉翻炒上色。

3、淋入料酒炒匀,再加入老抽、生抽、蚝油、盐、葱姜、八角、桂皮、香叶。

4、倒入开水,大火烧开,转小火炖1个小时。

5、一小时后放入干豆角,翻炒均匀。

6、继续炖20分钟,看到豆角软烂即可。

7、出锅前放入蒜末,翻炒均匀,加入鸡精、香油、香菜即可。

二、三鲜豆角焖面食材

豆角150克、面条150克、虾4只、香菇10克、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱2根、姜1片、蒜5瓣、淀粉1勺。

做法

排骨香肠的做法大全窍门

1、豆角洗净,切成段,香菇洗净切成片,虾去头去皮留尾,香菇切成大片,葱姜蒜切沫备用。

2、锅子烧热,倒入适量的油,油温升高后,放入葱姜蒜爆香。

3、放入豆角翻炒至变色。

4、根据个人口味加入适量的盐,继续翻炒至豆角变色。

5、加入适量的水,能够淹没过豆角为好。

6、接着把紫禁菜切洗干净,控水捞出备用。

7、把紫禁菜切洗干净,控水捞出备用。

8、锅中放入适量油,放入豆角翻炒,放入适量的盐,继续翻炒,可以炒熟一点,炒熟了出锅备用。

9、锅中放入适量的油,放入花椒爆香,捞出花椒。

10、放入蒜苗翻炒,加入适量的盐,倒入洗干净的剁椒,翻炒。

11、翻炒至蒜苗发软,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可出锅。

三、麻花回锅肉食材

五花肉400克、麻花100克、郫县豆瓣酱10克、甜面酱10克、白砂糖5克、花椒5粒、干辣椒3克、植物油30克。

做法

1、五花肉煮熟切片,青椒洗净切段,麻花备好。

2、植物油放入锅中,加入花椒干辣椒炒香。

3、放入五花肉炒至金黄。

4、加入豆瓣酱炒香。

5、加入甜面酱炒香,炒至白酒、酱油都包裹在肉上,加入白砂糖炒匀。

6、加入适量清水,小火焖至肉片熟。

7、加入青椒翻炒至熟。

8、加入蒜苗翻炒至熟,加入盐调味。

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