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酸菜粉条馅包子的做法大全窍门

admin2022-09-22【生活常识】人已围观

简介酸菜粉条馅包子的做法大全,这样调馅,鲜嫩多汁,放1年不坏想要做出的包子馅远近闻名,一定要掌握好食材的搭配技巧,今天就给大家分享一款我们东北人比较喜欢吃的酸菜粉条馅包子,调馅的食材搭配非常丰富,味道鲜美,口感鲜嫩多汁,吃一次就让你念念不忘,家人都非常喜欢吃,多做一些放冰箱冷藏,

酸菜粉条馅包子的做法大全窍门

酸菜粉条馅包子的做法大全,这样调馅,鲜嫩多汁,放1年不坏

想要做出的包子馅远近闻名,一定要掌握好食材的搭配技巧,今天就给大家分享一款我们东北人比较喜欢吃的酸菜粉条馅包子,调馅的食材搭配非常丰富,味道鲜美,口感鲜嫩多汁,吃一次就让你念念不忘,家人都非常喜欢吃,多做一些放冰箱冷藏,想吃的时候早上就能蒸上一大锅,吃的时候再加热一下,就可以出锅,自己做的酸菜粉条馅包子,口味鲜美,肉质饱满,味道浓郁,比买的还要好吃。

【菜品名称】:酸菜粉条馅包子

【所需食材】:500克面粉,2克白糖,3克酵母粉,350克清水,前腿肉,少许葱花,少许肥肉,1勺料酒,少许盐,少许生抽,1勺蚝油,半勺胡椒粉,少许鸡精,1勺淀粉,少许猪油

【烹饪过程】:

1、先将酵母粉用温水化开,然后加入到300克面粉中,加适量的清水,揉成面团,放到温暖的地方醒发至两倍大。2、我们将肉切成肉丁,大葱切成葱花,生姜切成姜末,再将肉丁放入碗中,加入少许盐,白胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,淀粉,朝着一个方向搅拌均匀,最后加一点猪油,可以锁住肉丁的水分,口感会更嫩滑。3、碗中打入两颗鸡蛋,加入少许盐和鸡精,用筷子充分搅打均匀,把鸡蛋液和肉丁搅拌均匀。4、碗中加入葱姜末,加入少许香油拌匀,将肉丁加入到碗中,给它充分地搅拌均匀。5、准备适量的淀粉,将淀粉放入到肉丁中,充分地搅拌均匀,让淀粉和肉丁充分地混合均匀。6、起油锅,油温烧至七成热,放入肉丁,中火炸至表面金黄捞出。7、将剩下的油放入到锅中,加热,放入葱姜末爆香,再加入适量水,放入盐,鸡精,白糖调味。

8、把炸好的肉丁倒入锅中,大火收汁。

9、摆盘即可食用。

三、糖醋排骨食材

排骨500克、醋10毫升、料酒15毫升、生抽15毫升、红烧酱油10毫升、葱姜蒜适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、干辣椒2个、红椒1个、黄椒1个、香菜1根。

做法

1、 排骨洗净,放入锅中,倒入适量的清水,加入适量料酒。

陕西酸菜粉条包子馅的做法大全视频

2、 大火煮开后撇去浮沫,继续煮3-5分钟,捞出沥干水分。

3、 炒锅烧热,倒入适量油,放入排骨,小火慢慢煎至表面金黄。

4、 排骨两面都煎好后,倒入适量的清水,放入姜片、蒜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮,大火煮开后小火继续煮1个小时。

5、 煮至汤汁变浓稠后,放入冰糖、老抽、生抽、盐调味。

6、最后倒入鲤鱼,翻匀,盖上锅盖转中小火继续煮8分钟左右。

7、 装入盘中,撒入葱花即可。

2、酱焖鲫鱼食材

鲫鱼1条、盐3克、豆瓣酱30克、鸡精3克、生抽5克、老抽5克、黄酒8克、姜15克、香葱15克、干辣椒10克、八角2个、花椒10粒、香菜1根、植物油30克。

做法

1、锅子烧热,倒入少许植物油,放入鲫鱼,煎至两面金黄。

2、放入姜片、干辣椒、花椒、八角、香葱段炒香。

3、放入黄豆酱、生抽、老抽,加入少许清水,小火炖煮10分钟。

4、汤汁浓稠,放入盐和鸡精,大火收汁即可。

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